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2022.11.17

そしたら今回行った焼肉屋が都内でも上位の圧倒的コスパの焼肉屋とかで、もう都内ではここ以外では食べられなくなるほど良かったです！

焼肉問屋 牛蔵

★★★★★

• 予約必須の都内上位コスパ最強焼肉屋！
• 予約時にお肉の取り置きは必須！
• 90分間と時間制限がありゆっくりできないが満足感半端ない！
• 従業員は若い子が多かったが、テキパキ仕事してて良かった！

どんなお店？

１Fはお惣菜やお弁当、２Fは焼肉問屋 牛蔵、B1では牛蔵しゃぶしゃぶと、問屋の強みを活かしていろいろ運営しているみたいです。

焼肉問屋 牛蔵のCONCEPT

「美味しかったよ」「楽しかったよ」と全てのお客様に喜んでいただくために・・・

牛蔵では創業以来、国産黒毛和牛と出来る限りの国産野菜、国産材料にこだわり、美味しくて安心安全なものを適正価格で提供し続けることに全力を尽くしています。

これからも明るく元気よく「美味しさ」と「おもてなし」に磨きをかけ追求していきます。

焼肉問屋 牛蔵

良い飲食店に共通しているのは、このコンセプトのように実践できているかどうかだと私は思います。
美味しくて安心安全なものを適正価格で提供し続けることは、当たり前で簡単出来るように聞こえますが、実際は本当に困難なことです。

ホールを担当していた従業員は若い子達を多く見受けられましたが、見た目は今の若者だけど仕事はテキパキとこなしていて、非常に感じ良かったです。
これもコンセプトの中にある『明るく元気よく「美味しさ」と「おもてなし」に磨きをかけ追求していきます』という部分が体現されているように感じました。

予約必須の人気焼肉屋

以前は電話予約しかなかったみたいですが、少し前からWEB予約が可能になったとか。

まぁ内容の半分くらいは人として当たり前のことが書いてあるので、太字のところだけ気をつけていればいいと思います。

電話予約とWeb予約は焼肉問屋牛蔵のホームページから予約できます。

お肉の取り置きは必須

当日の仕入れ状況や先約の取り置き状況によって、取り置きできないことがあるみたいなので、食べてみたいお肉があれば取り置きしておくことをオススメします。

今回は特上タン塩やヒレを食べれなくて残念だったので、次回リベンジしたいと思います。

メニュー

上記メニューは焼肉問屋 牛蔵のホームページに掲載されているメニューです。
実際の店舗にあったメニューと多少違いがあるので参考程度に見ておくといいと思います。

場所

それでは、いただきます！

2022年1月16日：今回のお肉の味付けは初訪店だったので、お店にお任せしました。

アサヒ<生>スーパードライ（大ジョッキ）

生中が450円(税込495円)、生大が680円(税込748円)とアルコールも良心的でリーズナブルな価格なんで、めちゃくちゃ嬉しい！

たれは席に案内された時にはこのように用意されていました。

もちろんコチュジャンもお願いして準備万端です！

◎【極上希少品】マキ（塩）

マキ（別名：フカヒレ）部分：リブロース
牛のリブロース芯に巻き付くように位置しているため「マキ」と呼ばれています。 「へ」の字の形状が特徴。 リブロース芯と比べるとサシが多く、ジューシーで濃厚な味わいで、一噛みで肉汁が溢れ出します。 焼肉店ではなかなかお目にかかれない希少部位らしい。

きめ細やかな霜降りがとろけてほんと絶品。

ねぎタン塩

写真は2人前。

ネギを内側にして蒸すようにして焼きます。
ごま油が効いていておいしい。

◎黒毛和牛ローストビーフ ユッケ仕立て

めっちゃ柔らかくて、卵黄と合わせるとトロッとろで美味しい！
リンゴ・ネギ・キュウリが用意されてるのもうれしい。

ライス(大)

山形県のお米。炊き具合が最高なのよ。
ライスが美味しいから、お肉とライスの無限ループで止まらない！
ライス（小）180円、ライス（中）230円

◎【特上カルビ系】本バラ（塩）

写真は2人前。これぞ焼肉。濃厚でジューシー。
豚トロみたいに脂がスゴくて網の上でファイヤー！
脂すごくのってるけど、イヤな脂じゃないから美味しい。

◎【特上ロース系】サーロイン（塩）

写真は2人前。お肉の王様。最高級。
脂がのったサーロインステーキで、シンプルに美味いしご飯が進む。柔らかくて溢れ出る脂が美味しい。

◎【特上カルビ系】とも三角（塩）

写真は2人前。本バラの旨味にもものやわらかさ。

トモサンカクは牛のもも肉で、牛のもも肉は大きく分けて「外モモ」「内モモ」「ランイチ（ランプ・イチボ）」「シンタマ」の4種類。

「トモサンカク」は後ろ足の付け根にある「シンタマ」をさらに4種類に分けた部位の1つ。「シンタマ」には「トモサンカク」のほかに「マルカワ」「カメノコ」「シンシン」という部位が存在します。

赤身のもも肉のなかでもっとも霜降りが入る部位で、カルビとロース系のいいところをあわせ持つ、おいしいお肉として定評があります。サクッとした歯触りが特徴で、それでいてやわらかくてクセのない味わいが魅力です。

【特上ロース系】ザブトン（タレ）

写真は2人前。きめ細やかな霜降り。
脂がめっちゃスゴくておいしいんだけど、この年齢になるとちょっと脂にやられる。笑
おろしポン酢で少しさっぱり食べると丁度いいかな。

【上カルビ系】ハラミ（タレ）

クセはないが、それほど柔らかくはない。
他のお肉たちが美味しすぎるからかもしれないが、印象が薄い。
でもハラミ好きだから次回食べてみて確かめよう。

◎【上カルビ系】カイノミ（タレ）

写真は2人前。バラの旨味にヒレの柔らかさ。

カイノミはバラ肉の中でヒレに一番近い部位なので、バラ肉だけどフィレの赤身の美味さや柔らかさを兼ね備えている。

赤身と脂のバランスが最高で、なんかハラミっぽい面白い食感。
めちゃくちゃ美味しかった！

◎【特上ロース系】リブロース（タレ）

写真は2人前。霜降りの中にロースらしさ有り。
脂がのっていてしっかりとロース感が残っているから、本当にバランスよく美味しかった。

◎【上カルビ系】ブリスケ（タレ）

ブリスケは肋骨周辺の前寄りのバラ肉で、赤身と脂肪が層になっている。
繊維質だが味は濃厚。

焼きしゃぶ感覚でさっと炙っていただきます。
ちょうど良い食感で旨味があっておいしい！

◎黒毛和牛100%ハンバーグ

アルミに巻かれたハンバーグを5分間網の上で温めます。

肉肉しいハンバーグにデミグラっぽいソースでおいしい！

冷麺

麺の弾力がすごい！
スープもさっぱりしていて美味しかったので、シメの最後に最高。

ビビンバ

普通のビビンバで別名挽肉入り五目ご飯。
コチュジャンとかついてこなかったので、セルフで味付けするのかな？
リピはないかな。

ごちそうさまでした！

4人で食べに行ったので1人7,000円いかないので、本当に圧倒的神コスパ！
取り置きで少し頼みすぎてしまって、お腹パンパン食べてこの値段なので本当に満足。

予約困難なのと、90分間と少し時間が短いので取り置きしていたお肉はどんどんテーブルに持ってくるし、全然ゆっくりはできないのがネックですが、それを含めても行く価値が「焼肉問屋 牛蔵」にはあります。
もう平城苑にはいけないし、戻りたいとも思えないくらい大満足でした。笑

取り置きで特上タン塩とハラミを食べることができなかったので、次回はリベンジしたいと思います。