しっとり柔らか蒸し鶏
鶏むね肉が疲労回復に効果あり！？
疲労回復食材として巷で有名な鶏むね肉。
それも身体だけではなくて、脳疲労の回復にも効果があるみたいです。
「鶏むね肉には疲労対策効果が証明されている、イミダペプチドが含まれています。これは“渡り鳥がなぜ疲れずにアラスカからニュージーランドまでの１万１千キロを飛ぶことができるか”の抗疲労メカニズムの研究からわかったことです。渡り鳥の羽の付け根にはイミダペプチドが豊富にあったことから、最新の研究では最強の“抗疲労成分”であると明らかにされました」
http://news.livedoor.com/article/detail/11644790/
脳疲労を回復させるには、抗酸化作用の高い栄養素をとって、脳細胞の酸化ストレスを軽くする必要があります。鶏むね肉に含まれるイミダゾールペプチドには、高い抗酸化作用があるのです。
https://diamond.jp/articles/-/184324
以前、私もダイエット時によく鶏むね肉を食べていました。
値段も安くて身体にもお財布にも優しい鶏むね肉。
でも鶏むね肉って結構パサパサしてて苦手な人は苦手ですよね。
今回はそんな鶏むね肉の超簡単しっとり柔らか蒸し鶏の作り方をご紹介します！
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材料
- 鶏むね肉
- 酒(なくてもOK)
調理手順
- お湯を沸かす
- 酒を適量入れる(一回しくらい)
- 鶏むね肉をお湯の中に投入
- 再沸騰するまで強火
- 再沸騰後、1分経ったら火を消す
- そのまま冷めるまで放置
- 切り分ける
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まとめ
いかがでしたか？
たったこれだけ？って思われるかもしれませんが、本当にたったこれだけでいい具合のしっとり柔らか蒸し鶏ができちゃうんです！
フォークで鶏むね肉に穴を空けたり、砂糖でコーティングしたりなど、色々なレシピはあります。
しかし、実際試してみましたが、そこまで効果はないと感じました。
お酒も入れても入れなくてもさほど変わらないので、入れなくても全然OKです。
なので、究極にシンプルで簡単な調理法はたったこれだけです。
あとは塩胡椒で食べてもいいですし、ゴマだれや、ネギソースなど作って食べてもすごく美味しいですよ☆
簡単で、安くて、体にも良くて、ダイエットにも最適の蒸し鶏
是非、試してみて下さい。
