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パッド・ガパオ・ガイ(ガパオライス)
現地でガパオライスは通じない?
日本人の大半の人が大好きなガパオライス。
ガパオライスと注文しても、残念ながらタイの屋台では出てこないかも知れません。
というのも、ガパオとはホーリーバジル自体を指す言葉なのです!
実際にはパッド・ガパオ・ガイ
英語表記はPad Ga Prao Gai
パッド(炒める)
ガパオ(ホーリーバジル)
ガイ(鶏)
これで鶏肉のホーリーバジル炒めという意味になります。
ちなみに豚はムー、牛はヌアと言います。
ガパオとセットの目玉焼きはカイダーオ、ご飯はカオというので
カオ・ガパオ・ガイ・カイダーオ
がタイ語での日本人が思っているガパオライスとなるらしいです。
バンコクへ行った際、自宅で簡単な調理で本格的なガパオライスを作れたらいいなーと思いこちらを購入して作ってみましたが、とても簡単でスゴく美味しかったのでご紹介します!
Holy Basil Seasoning Paste(ホーリーバジルシーズニングペースト)
色々ある中からLoboという会社の調味料ペーストをいくつか購入しましたが、簡単に作れて美味しいのですごくお勧めです。
![Holy Basil Seasoning Paste(ホーリーバジルシーズニングペースト)](https://i0.wp.com/creator-kid.com/wp-content/uploads/2019/11/BDA821E1-3383-4191-8727-C2E160419844-e1573807720119-768x1024.jpeg?resize=728%2C971)
![Holy Basil Seasoning Paste(ホーリーバジルシーズニングペースト)](https://i0.wp.com/creator-kid.com/wp-content/uploads/2019/11/C5FE4358-9C09-4C5C-B317-8F1D3F41D963-e1573807730376-768x1024.jpeg?resize=728%2C971)
ホーリーバジル・シーズニングペーストの中身はこんな感じです。
- Chilli 25%: 唐辛子
- Holy Basil Leaves 15%: ホーリーバジルの葉
- Soy Sauce 13%: 醤油
- Garlic 12%: にんにく
- Onion 10%: たまねぎ
- Sugar 7%: 砂糖
- Soybean Oil 7%: 大豆油
- Salt 5%: 塩
- Fish Sauce 2%: 魚醤
- Thickener 2%: 増粘剤
- Hydrolyzed Vegetable Protein: 植物タンパク質加水分解質
- Flavouring: 香料
アレルギー表示もされてます。
- Soybean: 大豆
- Wheat: 小麦
- Fish: 魚
材料
![](https://i0.wp.com/creator-kid.com/wp-content/uploads/2019/11/BB91803A-0A30-4E71-8204-4EE5BB64EE2E-e1573808061555-768x1024.jpeg?resize=728%2C971)
用意するものは
- 好きなお肉: 250g
- サラダ油: 大さじ1杯
- 水: 大さじ1杯
お肉はお好みのお肉をご用意ください。
今回は鶏もも肉で作りました。
調理手順
①お肉を一口大の大きさに切る
お好みのお肉を食べやすい大きさに切ります。
②切ったお肉をサラダ油で炒める
![鶏肉を炒める](https://i0.wp.com/creator-kid.com/wp-content/uploads/2019/11/041B8D9E-0496-4EF5-BEA6-E4E759A40903-e1573808074362-768x1024.jpeg?resize=728%2C971)
サラダ油で炒めます。
鶏肉を炒める際は皮目から焼いた方がパリパリに焼けます。
③ホーリーバジル・シーズニングペーストと水大さじ1杯を入れて炒める
![ホーリーバジル・シーズニングペースト投入](https://i0.wp.com/creator-kid.com/wp-content/uploads/2019/11/BFEFE9F3-BAAC-4D12-8D7C-CD6FC70F3AE9-768x1024.jpeg?resize=728%2C971)
全然炒めないでホーリーバジル・シーズニングペーストを投入してますね…笑
ここでは油と水とホーリーバジル・シーズニングペーストを入れているので、火傷には十分気をつけてください。
④火が通ったら盛り付けて完成!
![パッドガパオガイ](https://i0.wp.com/creator-kid.com/wp-content/uploads/2019/11/EDA3EABB-EC4C-4791-A518-667EB44672BC-1024x768.jpeg?resize=728%2C546)
お肉にしっかり火を通したら完成!めちゃくちゃ簡単!
まとめ
本当に簡単に本格的なガパオライスを作ることができました。
合わせ調味料は簡単便利で使い勝手がいいので、タイに行った際には購入することをおすすめします。
日本人が好む味でご飯が止まらない美味しさなのでオススメです☆
しかし、少し辛味が強いので辛いのが苦手な人は気をつけてください。
以上、「【本場の味】お土産にも最適!自宅で簡単!ガパオライスを作ってみた。」でした。