【本場の味】お土産にも最適!自宅で簡単!パッド・ガパオ・ガイ(ガパオライス)を作ってみた。




パッド・ガパオ・ガイ(ガパオライス)

現地でガパオライスは通じない?

日本人の大半の人が大好きなガパオライス。
ガパオライスと注文しても、残念ながらタイの屋台では出てこないかも知れません。
というのも、ガパオとはホーリーバジル自体を指す言葉なのです!

実際にはパッド・ガパオ・ガイ
英語表記はPad Ga Prao Gai

パッド(炒める)
ガパオ(ホーリーバジル)
ガイ(鶏)

これで鶏肉のホーリーバジル炒めという意味になります。

ちなみに豚はムー、牛はヌアと言います。
ガパオとセットの目玉焼きはカイダーオ、ご飯はカオというので

カオ・ガパオ・ガイ・カイダーオ

がタイ語での日本人が思っているガパオライスとなるらしいです。

バンコクへ行った際、自宅で簡単な調理で本格的なガパオライスを作れたらいいなーと思いこちらを購入して作ってみましたが、とても簡単でスゴく美味しかったのでご紹介します!

Holy Basil Seasoning Paste(ホーリーバジルシーズニングペースト)

色々ある中からLoboという会社の調味料ペーストをいくつか購入しましたが、簡単に作れて美味しいのですごくお勧めです。

Holy Basil Seasoning Paste(ホーリーバジルシーズニングペースト)
Holy Basil Seasoning Paste(ホーリーバジルシーズニングペースト)
Holy Basil Seasoning Paste(ホーリーバジルシーズニングペースト)
Holy Basil Seasoning Paste(ホーリーバジルシーズニングペースト)

ホーリーバジル・シーズニングペーストの中身はこんな感じです。

原材料名
  • Chilli 25%: 唐辛子
  • Holy Basil Leaves 15%: ホーリーバジルの葉
  • Soy Sauce 13%: 醤油
  • Garlic 12%: にんにく
  • Onion 10%: たまねぎ
  • Sugar 7%: 砂糖
  • Soybean Oil 7%: 大豆油
  • Salt 5%: 塩
  • Fish Sauce 2%: 魚醤
  • Thickener 2%: 増粘剤
  • Hydrolyzed Vegetable Protein: 植物タンパク質加水分解質
  • Flavouring: 香料

アレルギー表示もされてます。

アレルギー
  • Soybean: 大豆
  • Wheat: 小麦
  • Fish: 魚

材料

用意するものは

  • 好きなお肉: 250g
  • サラダ油: 大さじ1杯
  • 水: 大さじ1杯

お肉はお好みのお肉をご用意ください。
今回は鶏もも肉で作りました。

調理手順

①お肉を一口大の大きさに切る

お好みのお肉を食べやすい大きさに切ります。

②切ったお肉をサラダ油で炒める

鶏肉を炒める
鶏肉を炒める

サラダ油で炒めます。
鶏肉を炒める際は皮目から焼いた方がパリパリに焼けます。

③ホーリーバジル・シーズニングペーストと水大さじ1杯を入れて炒める

ホーリーバジル・シーズニングペースト投入
ホーリーバジル・シーズニングペースト投入

全然炒めないでホーリーバジル・シーズニングペーストを投入してますね…笑

ここでは油と水とホーリーバジル・シーズニングペーストを入れているので、火傷には十分気をつけてください。

④火が通ったら盛り付けて完成!

パッドガパオガイ
パッドガパオガイ

お肉にしっかり火を通したら完成!めちゃくちゃ簡単!

まとめ

本当に簡単に本格的なガパオライスを作ることができました。
合わせ調味料は簡単便利で使い勝手がいいので、タイに行った際には購入することをおすすめします。

日本人が好む味でご飯が止まらない美味しさなのでオススメです☆
しかし、少し辛味が強いので辛いのが苦手な人は気をつけてください。

以上、「【本場の味】お土産にも最適!自宅で簡単!ガパオライスを作ってみた。」でした。




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りゅじ | Ryuji
大学時代はアメリカの田舎町で5年間過ごす。 日本に戻り食品メーカーや大手飲食店で働くも、日本の古い体質の会社体制に合わなかったり、パワハラを受けまくり踏んだり蹴ったり。 NYでレストランの店舗立ち上げに携われたことだけが良い思い出かな。 その後、友人に誘われて始めたオンラインプロジェクトやアンテナ事業は立て続けに大失敗に終わり、生きる気力を失くす← まぁ人生いろいろありましたが、現在は海外移住を目標に職業訓練校でWeb制作を勉強→Web系フリーランスとして活動開始! 海外旅行・国内旅行・温泉・グルメ・バーホッピングが大好き。