海南鶏飯(シンガポールチキンライス) 海南鶏飯との出逢い シンガポール料理といえば海南鶏飯というほどシンガポールを代表する料理の一つで、現地では専門店や屋台で食べることができる庶民的な定食の一つ。 昨年秋にシンガポールへ...

シンガポール肉骨茶 シンガポール肉骨茶とは？ 肉骨茶と書いてバクテーと読むこの料理、ご存知でしょうか？ 簡単に言うと、豚のあばら肉を漢方のスパイスや中国醤油で煮込んだ料理。 肉骨茶の発祥地として諸説は色々あり、マレーシア...